鲜肉粽子的做法和配料1.将300g五花肉切块放入容器中，往容器中加入白酒、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。

　　2.将排骨切块，加入盐、老抽、生抽、白糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。

　　3.将300g糯米浸泡两小时，沥干后放入盐、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。

　　4.将两片粽叶叠成一个斗状，放满糯米，盖上粽叶捏紧，多出来的叶子折往一边按压，用棉绳绑好就可以了。