长白山特产有：松籽、长白山野生松茸、鹿茸、人参、长白山野生金顶侧耳、朝鲜冷面等。

　　长白山松籽为名贵树种红松的种子，可食用。具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，肉粒大而饱满，食、疗价值都很高，故又被誉为“长生果”、“长寿果”。

　　长白山野生松茸属口蘑科食用真菌，是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中，状如伞，柄甚短，呈白色。

　　鹿茸为东北三宝之一，是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，鹿茸的药用价值很高，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。

　　人参也是东北三宝之一。为多年生草本植物，素有“百草之王”美称。吉林长白山的野山参，是人参中的最名贵者。

　　长白山野生金顶侧耳也叫榆黄蘑，有机榆黄蘑是久负盛名的东北土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。

　　朝鲜冷面一般是用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成的面条，以牛骨煮汤，食用时汤中加冰块、辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。冷面是朝鲜族人夏季最喜欢的主食之一。