吃牛脑的危害吃牛脑没有危害，但是对于消瘦，营养不良，免疫力低，记忆力下降，贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童，甲状腺功能亢进的人。吃牛脑会出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。而且对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛更不宜食用牛脑。

　　牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴。其富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。