生毛栗子的皮怎样剥掉生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字；开好十字以后，放入锅中加入热水，并放入少量食盐；在锅里浸泡15分钟左右，就可以发现栗子壳已经很容易脱落了；用手由刚才十字开口的部位剥开，一个完整的栗子肉就出来了。

　　或者将新鲜的栗子先用清水清洗干净；把洗好的鲜栗子放入冰箱冷冻一段时间；再取出栗子，栗子就变得非常容易剥开了。