鲜肉月饼的做法1.猪肉糜里加入黑胡椒，糖，盐，生抽，老抽，搅拌均匀后加入水，放冰箱冷藏。

　　2.中筋面粉加入糖，盐，色拉油，水，揉面团混合均匀，盖上保鲜膜醒发30~60分钟，面粉里加入色拉油或无味的油，混合近匀即可。

　　3.将醒发好的水油皮擀成长方形，做好的油酥面团搓长条，均匀覆盖水油皮中间1/2区域，捏破汽泡再粘合，从一端卷起切小面团。

　　4.冷藏好的猪肉糜加入小葱搅拌，将面皮擀至圆形，包肉馅，封口，蛋黄加水搅拌，涂抹在包好的月饼上，放芝麻，烤25分钟即可。