三伏天从什么时候开始至结束三伏2021年，三伏天从7月11日日开始，到8月19日结束。三伏天中，有初伏、中伏、末伏，其中初伏在7月11日开始，7月20日结束；中伏在7月21日开始，8月9日结束；末伏在8月10日开始，8月19日结束。根据中国古代的季节文化来看，三伏天的计算方法是有规律的。