多宝鱼怎么处理和平时杀鱼一样处理多宝鱼就可以了，掏出内脏、剪掉鱼鳃，再刮一刮鱼身。多宝鱼是大菱鲆的商品名，又叫欧洲比目鱼，多分布于大西洋东侧沿岸，是一种名贵的低温经济鱼。1992年被引入中国，现在成为了我国北方地区的主要养殖品种。多宝鱼中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等，营养价值很高。