500克面粉放多少酵母？500克面粉需要5克干酵母和300克水。

　　用酵母发面一般需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，先用温水把酵母化开，然后再用筷子把它们搅拌均匀，加入温水将面粉揉搓成面团，最后等面团经过两次发酵就可以用它来做包子、馒头了。