假鸡蛋和真鸡蛋的区别是：外表不同、蛋液不同、气味不同、营养不同、价格不同。

　　1、外表不同。真鸡蛋的蛋壳比较平滑，颜色稍暗一些。而假鸡蛋的蛋壳则比较糙，但看起来更亮。

　　2、蛋液不同。真鸡蛋的蛋清比较清澈黏稠，蛋黄也不易散开。假鸡蛋的蛋清偏浑浊且比较稀，蛋黄也容易散开。

　　3、气味不同。真鸡蛋闻起来会有一股腥味，而假鸡蛋则没有腥味，接近无味。

　　4、营养不同。真鸡蛋是母鸡产下的，可以孵化成小鸡，它的营养会更好。而假鸡蛋是用化合原料合成，营养远不及线、价格不同。真鸡蛋的口感比较好，且营养价值更高，它的价格一般更高。