什么是xo酒XO是代表顶级的白兰地，陈酿期是可达50年甚至更长。XO即eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。法国白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。

　　世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好。其中以干邑白兰地尤为世界驰名，干邑白兰地的名品有轩尼诗、人头马、马爹利、卡慕等。除法国政府所规定的事项外，各厂家为了凸显自己酒款的优势，常常做出比规定更严格条件，使的各家酒款都有自己的特色。另外，其他英文字母所代表的白兰地陈酿时间有：V.O：为10~12年；V.S.O：为12~20年。