大料和八角是一个东西吗大料和八角是一个东西，八角又称茴香、八角茴香、大料等，八角是正式名，而大料是人们的一种俗称。

　　八角在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。