锦州特产有玛瑙雕刻、白家锅烙、沟帮子熏鸡、干豆腐、锦华烧鸡等。

　　玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独具特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成。

　　锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙，白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。

　　沟帮子熏鸡是辽宁锦州的传统名吃，创始于清光绪年间，选用公鸡为主要原料，再配以豆蔻，砂仁，香辣粉等几十种调料，采用传统的制作方制作而成。

　　锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色产品，素以“干、薄、细”著称，堪称“辽西一绝”。锦州干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。

　　锦华烧鸡它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。