正月初七吃什么正月初七吃面条、摊煎饼、饺子、七菜羹等。正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。

　　面条：在正月初七吃面条，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

　　摊煎饼：正月初七有吃春饼卷“盒子菜”的习俗，并在庭院摊煎饼，“熏天”。

　　饺子：人日这天，单县早晨会吃饺子，饺子要现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。

　　七菜羹：大年初七“人日”，人人过生日，要吃七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。