济宁有什么特产小吃济宁特产有：金乡大蒜、鱼台大米、微山湖大闸蟹、微山湖麻鸭、微山湖松花蛋、甏肉干饭等。

　　金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。

　　鱼台大米产于我国北方最大的淡水湖群——微山湖畔，这里水土肥美、鱼虾成群，因此长出来的大米营养丰富、晶莹剔透，无论是煮饭还是煮粥都十分的美味。

　　微山湖大闸蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，主要分布于微山湖原生态水域，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

　　微山湖麻鸭平日是靠湖中的小鱼小虾以及各种田螺蛤蚌为食，这样长出来的麻鸭肉质鲜嫩、肉层厚实，不管是加工成烧鸭还是板鸭都十分美味。

　　微山湖松花蛋个头大并且均匀，蛋白透明且留有完整的松叶花纹。是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等加工而成，它的工艺简单，既有着传统的风味，又有着丰富的营养。

　　甏肉干饭是济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，满口留香。