金丝燕窝和白燕窝的区别有：1、颜色不同；2、泡发时间和泡发率不同；3、炖煮时间和口感不同。

　　白燕窝的颜色为自然的象牙白，而金丝燕窝的颜色则是金黄色。

　　2、泡发时间和泡发率不同：

　　白燕窝的泡发时间一般为3-4小时，发头一般在6-10倍左右；金丝燕窝因为很干，燕窝纤维较紧密，泡发的时候不容易泡出发头，需要泡发8-12小时。

　　3、炖煮时间和口感不同：

　　白燕窝一般炖煮30-40分钟，不耐炖，炖1小时以上估计就化水了，口感也没有金丝燕窝的好。

　　金丝燕窝非常的耐炖，可以炖煮3-4小时也不会化成水，口感比白燕窝好。