日本豆腐主要原料是什么生活中常见的日本豆腐主要原料其实是鸡蛋。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，其质感类似豆腐，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

　　日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值。并且避免了以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点。