海胆怎么吃吃海胆时，要用干净的小勺把海胆里面的胆黄完全取出，再浇上柠檬汁，就可以直接吃了。海胆是一种棘皮动物，没有脊椎，呈球体、心脏形或者盘形，分布在几千米深的海底。海胆是地球上最长寿的生物之一，已经有很古老的历史了，富含丰富的维生素、蛋白质、卵磷脂、脂肪酸等，营养价值很高。