高压锅炖排骨要多久高压锅炖排骨15到20分钟即可，炖排骨的时候先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气，然后调至小火慢炖15分钟左右，15分钟后即可关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。