一斤面粉要放多少酵母一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。

　　1、在盆中倒入35度以下温水适量。

　　2、加入酵母粉搅拌均匀。

　　3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。

　　4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。

　　5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。