白凉粉是什么原料做的白凉粉一般是用绿豆淀粉、红薯淀粉等含有胶质比较多的淀粉为主要原料做的，白凉粉品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口，风味怡人，是夏季的消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，吃法多种多样。