黑枸杞泡水后什么颜色啊黑枸杞泡水后会出现紫色或蓝色。黑枸杞泡水由于水溶液酸碱度的不同，可以出现不同的颜色。当水溶液为酸性时，黑枸杞泡水的颜色为紫色，当水溶液为碱性时，黑枸杞泡水的颜色为蓝色，所以出现不同的颜色主要要看水的PH值。黑枸杞泡水应该控制水温在40度到75度之间，水温不会使黑枸杞的营养受到破坏。

　　真正的黑枸杞，泡水后里面的花青素释放过程中会有一个过程，通过透明的玻璃杯观察的话，泡出来的水一般只有两个颜色，一个是蓝色，一个是紫色，并且一杯真正的黑枸杞水，至少可以反复冲泡3-4次那么久；而假的黑枸杞，泡水的时候出色特别的快，泡出来的水有的是棕色、褐色，或是青色。