合肥特产有：长丰草莓、巢湖银鱼、黄陂湖大闸蟹、大圩葡萄、三河米饺、吴山贡鹅、合肥烘糕、白云春毫、三河米酒等。

　　长丰草莓是合肥市长丰县特色水果，长丰县素有“中国草莓之乡”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。

　　巢湖银鱼是合肥市特产，其外型具有明显的地域特征，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。

　　黄陂湖大闸蟹是合肥市庐江县黄陂湖特有优质水产品种，是纯天然的绿色水产品，清咸丰年间曾作为皇室贡品敬献朝廷。

　　大圩葡萄是合肥市包河区特产，果穗紧凑，粒大、均匀、果肉柔软多汁、酸甜可口，具有该地葡萄固有的风味和品质。

　　三河米饺是合肥市肥西县三河古镇传统的名小吃之一，三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。

　　吴山贡鹅起源于吴山镇，是合肥的传统名菜，源于唐朝乾符年间。贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，色泽清爽，回味无穷。

　　合肥烘糕为合肥地区地方传统糕类名点，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。被誉为合肥糕点中的“四大名旦”之一。

　　白云春毫是合肥市庐江县特产，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀称一致，嫩绿明亮。

　　三河米酒是合肥市肥西县特产，其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长。