徐州特产有哪些徐州特产有：桂花酥糖、山楂糕、地锅鸡、牛磅酥、霸王别姬、蜜三刀、八股油条、烙馍、羊方藏鱼等。

　　桂花酥糖是徐州很有名的一种特产，它的主要原料有：芝麻、蜂蜜、麦芽糖、南桂花等，制作出来的桂花酥糖带有一股浓浓的香味，很吸引人。

　　山楂糕是徐州的一种特产，它的外表呈酒红色，一般呈方块状，味道香甜可口，带有一点凉凉的感觉，很清爽。

　　地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

　　牛磅酥是徐州的一种特产，外形跟沙琪玛很相似，不过比它要硬。牛蒡酥有两种味道，一种是原味，一种是椒盐味。

　　霸王别姬是徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念楚国英雄项羽，并怀念那位大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

　　蜜三刀起源于江苏徐州。当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。

　　八股油条是江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。

　　烙馍又名单饼、薄饼，是一种徐州特有的面食，至今已有着两千多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同。

　　羊方藏鱼为徐州特色名菜，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，这也是“鲜”字来源，至今已有四千三百年历史。