九层塔是什么菜九层塔是罗勒的一种，又称鱼香菜、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香等，九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，九层塔开花的时候，它的花序是一层一层向上的，并由下往上一层一层的减少就如建塔一样，故称为“九层塔”。

　　不同的地区对九层塔的称呼不同，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。