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| 五香大料是哪五种香料啊 | |||||
作者:佚名 睡前故事来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/4/9 ![]() |
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五香大料是哪五种香料啊五香大料指的是:1、八角;2、小茴香;3、花椒;4、桂皮;5、丁香。 1、八角:八角又称八角茴香、大料和大茴香,是烹饪时的一种常用香料,主要成分含有挥发性成分茴香油,还含有烷酮、酯、醚类等化合物。 2、小茴香:小茴香个头比芝麻大一点,形状就像一个种子。它最常见的用法就是做烧烤的时候撒在上面,除了烧烤,小茴香在炖鱼、炖肉的时候也是必不可少的香料,可以去除肉类本身的异味。 3、花椒:花椒可除各种肉类的腥气,促进唾液分泌,增加食欲。 4、桂皮:桂皮学名柴桂,又称肉桂、官桂或香桂,桂皮其实就是月桂树的树皮,它的香味十分浓郁,在卤肉炖肉的时候,桂皮是必不可少的香料,去腥增香的效果非常好。 5、丁香:丁香的香味浓郁,归脾、胃、肺、肾,具有温中降逆,散寒止痛,温肾助阳的功效。在烹饪之后能给整道菜提香不少,但是在烹饪的时候一定要控制用量。 |
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| 睡前故事录入:admin 责任编辑:admin | |||||
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