开斋节的习俗开斋节是教历10月1日，斋月在伊斯兰教历太阴年九月，这一天斋戒期满，举行 庆祝斋功完成的盛会。开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。然后去墓地 “走坟 ”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。节日当天，人们在居住区域内，挨门串户地互致节日问候(俗称“ 拜节”)，家家户户炸制“油香” 和“馓子”食品，宰杀牛羊用来招待宾客亲朋，互相馈赠。

　　开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖 碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在也有这种习惯。