芝麻油可以炒菜吗芝麻油可以炒菜，但是一般不建议用来炒菜，因为炒菜时高温会破坏掉芝麻油的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基。

　　芝麻油又叫香油，是从芝麻中提取出来的，富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇，常用来做凉拌菜或者汤的配料。